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哪里有学做脆皮烤鸭(正宗脆皮烤鸭培训学校) ♂

去它的故乡食尚香南京小吃培训学校报名学习脆皮烤鸭项目技术，是一次十分明智的学习选择在南京食尚香可以学到你想要的南京风味脆皮烤鸭项目技术，早日学成，顺利开店。

脆皮烤鸭，其历史悠久，蜚声中外它是采用挂炉明火烧的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉质鲜嫩，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目，配以荷叶饼葱酱食之，腴美醇厚，回味不尽脆皮。

北京脆皮烤鸭是目前很火的一种烤鸭，大街小巷随处可见鸭子经独特的处理工艺，然后经两次精心烤制而成，其色泽亮丽，皮脆肉香，口味鲜美，多吃不油腻，是餐桌上一道必备佳肴之一，风靡大江南北大家可以去专业的地方学习。

把麦芽糖水刷在鸭皮上等约1小时后再刷一遍，之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时，可以利用前一晚把鸭子处理好风乾一个晚上，等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离，这样鸭皮不用吹气也能烤脆，我在烫鸭子的步骤有点失败。

在海南学烤鸭可以去海南新东方烹饪学校，有专门的课程，你可以了解原料 鸭子半只葱段儿姜片儿大料花椒料酒酱油糖浆蜂蜜也可以做法1鸭子放入大一些的容器 2放入葱段儿姜片儿花椒大料料酒。

好1南宁20年老店学脆皮烤鸭技术高超，烤鸭以其“色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润2跟南宁20年老店学脆皮烤鸭技术，不仅师资强，而且设施设备味道等方面有保障。

现在烤鸭还是比较热门的，食用的人也比较多，但是学技术是关键，还是建议到知名的规模大的学校学习，这样学的正宗，以后开店生意也会不错的。

学到正宗的脆皮烤鸭，掌握正宗的脆皮烤鸭做法技术，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的但是，有时候付出不一定就有回报所以选择一个正确的地方正规的培训学校是很关键的，只有正宗正规的脆皮烤鸭培训学校。

如果你想学习烤鸭，首先得确定你想学哪一种风味的烤鸭，现在市场上的烤鸭有老北京烤鸭老北京烤鸭又分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，还有手撕鸭，啤酒烤鸭，茶油鸭，脆皮烤鸭等等确定了想学习哪种风味的烤鸭后，学习烤鸭基本上有。

quot北京烤鸭quot吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段甜面酱蒜泥等喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻片过。

脆皮烤鸭做法1光鸭洗净买来的时候光鸭内脏已处理干净，鸭屁股，鸭尖削掉2准备大料红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个3小葱1颗洗净切。

脆皮烧鸭做法1首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分然后抹上蒜蓉盐半茶匙五香粉生姜粉各少许，抹均匀之后覆上保鲜膜，放在冰箱里过夜2在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好。

脆皮烤鸭的做法 1嫩鸭洗净沥干水分，鸭肚内放入姜片，将剩余腌料倒入盆中买不到整只鸭子的，也可以直接腌渍半片鸭或是鸭腿 2用手均匀涂抹鸭身内外并揉搓3分钟，使鸭肉更加入味 3 接着将鸭子和腌料汁一起放入保鲜袋。

新东方你就别想了楼主，那里面的烤鸭技术你学出来开张不到1月准备关张吧，烤鸭主要学的是配方，而且一般配方加盟店你及时加盟也不会给你的，你技术再好没有好的配方也白搭，所以我建议你还不如来北京找个作坊直接学习比上。

啤酒脆皮烤鸭 主料鸭子要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭，我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子，切了半只来烤腌料盐1小匙 淋汁开水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙搅匀 做法1用1小匙盐将鸭子内外抹遍。